Grâce à la surgélation, nous pouvons vous proposer nos produits avec une conservation de 10 mois au congélateur. De plus, nous surgelons nos produits alors qu'ils sont crus. Cela vous permet de les cuire vous-même quand vous le souhaitez ! Pratique non ?

Zoom sur la surgélation :

La surgélation consiste à refoidir rapidement et brutalement un produit en l'exposant intensément à des température négatives (dans notre cas -18°C en moins d'1h30). 

Grâce à ce procédé, l'eau contenue dans les cellules se cristallise finement limitant ainsi la destruction cellulaire et empêchant la prolifération de micro-organismes. Nos produits conservent donc leur fraîcheur, leur texture et leur saveur tout en figeant l'essentiel des nutriments et vitamines.